Nůž Nakiri 17,3/30cm Damašková ocel 67/ořechové dřevo UG Grill

Nůž Nakiri je tradiční japonský nůž používaný především pro nakrájení a krájení zeleniny. Tento nůž má specifický tvar a design, který ho odlišuje od jiných kuchyňských nožů. 

Hlavní charakteristiky nože Nakiri zahrnují: 

Rovná a široká čepel: Čepel nože Nakiri má obvykle rovný tvar a je široká, což usnadňuje efektivní krájení a nakrájení zeleniny na pravidelné kousky. 

Ostrá čepel s dvoustranným broušením: Hrana nože Nakiri bývá obvykle broušena na obou stranách, což umožňuje univerzální použití pro praváky i leváky. Ostrá čepel usnadňuje precizní a čisté řezy. 

Špička čepele: Špička nože Nakiri bývá často zaoblená, což chrání prsty uživatele při práci a zabraňuje zraněním. 

Vysoký profil čepele: Čepel má často vysoký profil, což umožňuje snadné posunování nůže při krájení na prkénku a usnadňuje zdvihání a přenášení nakrájených potravin na pánev nebo do misky. 

Ergonomická rukojeť: Rukojeť nože Nakiri je obvykle ergonomicky tvarovaná, což poskytuje pohodlný úchop a kontrolu při přípravě zeleniny. 

Nůž Nakiri je oblíbený pro svou specializaci na práci s rostlinnými surovinami a je široce používán v japonské kuchyni. Je ideální pro krájení, nakrájení a drcení ovoce a zeleniny, což umožňuje přípravu pestřejších pokrmů. 

Rukojeť je vyrobena z ořechového dřeva  a je ozdobena středovým mozaikovým nýtem. Vždy je pečlivě ručně leštěná, ergonomicky tvarovaná a navržena pro vynikající ruční ovládání. Trojité nýtování zajišťuje dokonalou pevnost, stabilitu a spojení damaškového ostří k rukojeti.

Materiál čepele: 67vrstvá damašková ocel, jádrová ocel 10Cr15CoMoV
Materiál rukojeti: Přírodní ořechové dřevo
Tvrdost: 60 +/-2HRC
Úhel ostření hrany: úhel 12 ° na  stranu
Baleno v dárkové krabičce
 
Velikost balení:  Rozměry 43 x 12 x 4 cm
Hmotnost balení:  0,500 kg