Nůž Nakiri 16,6/30cm Uhlíková ocel/dřevo pakkawood UG Grill

Nakiri je tradiční japonský nůž, který je známý svou specifickou čepelí a určený především k práci s zeleninou. Název "Nakiri" v překladu z japonštiny znamená "zeleninový nůž" nebo "nůž na zeleninu". Tento nůž je často považován za ideální nástroj pro krájení, dělení a nakrájení různých druhů ovoce, zeleniny a bylinek.   

Nakiri má obvykle rovnou, dvoubřitou čepel s úhlem ostří mezi 15 a 20 stupni. Tato čepel je navržena tak, aby umožňovala přesné a efektivní krájení zeleniny, aniž by docházelo ke sklouznutí čepele.   

Čepel má široký a rovný tvar s lehce zaobleným vrcholem. To poskytuje dostatek plochy pro pohodlné řezání a dává uživateli možnost využít celou délku čepele.   

Nakiri má obvykle tenkou a lehkou čepel, což umožňuje precizní práci při nakrájení a krájení zeleniny bez nadměrného tlaku.   

Rukojeť je často ergonomicky tvarovaná a vytvořená z různých materiálů, včetně dřeva, plastu nebo kompozitních materiálů. Rukojeť by měla poskytovat pevný úchop a pohodlí při dlouhodobém používání.   

Nakiri je zaměřen na práci s zeleninou, a proto je ideální pro jemné krájení a dělení různých druhů zeleniny. Jeho návrh podporuje efektivní a rytmické pohyby při přípravě jídel.   

Celkově lze nůž Nakiri považovat za vynikající nástroj pro ty, kteří často pracují s ovoce a zeleninou v kuchyni, a ocení jeho schopnost poskytnout precizní a pohodlný řez.   

----------------------------------------- 

Pakkawood:
Pakkawood je specifický typ Pakky, který často obsahuje dřevěné vrstvy, impregnované pryskyřicí a vytvrzené pod tlakem. Výsledkem je materiál, který kombinuje přírodní vzhled dřeva s výhodami kompozitních materiálů.
Pakkawood zdůrazňuje přírodní estetiku dřeva a je obvykle oblíbený pro svůj teplý vzhled. Má také vlastnosti odolnosti vůči vlhkosti a je celkově odolný.

Materiál čepele: uhlíková ocel 5Cr15MoV
Materiál rukojeti: dřevo pakkawood
Tvrdost: 50 +/-2HRC
Úhel ostření hrany: úhel 15° na každou stranu
Baleno v dárkové krabičce
 
Velikost balení:  Rozměry 43 x 12 x 4 cm
Hmotnost balení:  0,500 kg