Nůž Carving 18,6/30cm Nerezová ocel/Wenge dřevo UG Grill

Nůž Carving je specializovaný nástroj navržený pro přesné řezání masa, zejména při přípravě velkých kusů, jako jsou pečeně nebo uzeniny. Tento nůž má několik charakteristických vlastností, které se odlišují od běžných kuchyňských nožů. 

Čepel nože Carving je obvykle delší než u běžných nožů, obvykle se pohybuje v rozmezí 8 až 14 palců (20 až 35 cm). Délka čepele umožňuje přesné a dlouhé řezy masa. Tvar čepele bývá úzký a špičatý, což umožní pronikání a řezání masa bez rozsekávání.  

Nože mají obvykle velmi ostré ostří, což umožňuje hladké a přesné řezy. Ostré ostří je klíčovým faktorem pro dosažení tenkých plátků masa bez rozmačkání nebo trhání.  

Nůž je obvykle navržen tak, aby byl univerzální a vhodný pro druhy masa, od kuřecího až po hovězí nebo vepřové maso. To zahrnuje schopnost snadno řezat i velmi tenké plátky.  

Některé nože Carving mají čepel vyrobenu z nerezové oceli, což odpovídá odolnosti vůči skvrnám a snazší čištění po použití.  

----------------------------------------- 

Dřevo wenge je exotický druh dřeva, který pochází z afrického stromu Wenge (Millettia laurentii). Toto dřevo je známé svou tmavou barvou a charakteristickým výrazným proužkováním, které může být bílé, světle hnědé nebo šedivé. Různé odstíny a vzory v dřevě wenge dávají rukojeti nože elegantní a jedinečný vzhled. 

Dřevo wenge je obvykle tmavě hnědé až černé. Jeho tmavá barva může být příjemně kontrastní a poskytovat luxusní vzhled noži.
Dřevo wenge má charakteristický proužkovitý vzor, který dodává rukojeti nože zajímavý vzhled. Tato struktura může být výrazná a přidává k estetické hodnotě nože.
Dřevo wenge má relativně vysokou hustotu, což znamená, že noži s rukojetí z tohoto dřeva mohou být pevné a mít nějakou váhu. To může přispět k dobrému rovnovážnému pocitu nože v ruce.
Dřevo wenge je známé svou odolností a trvanlivostí, což z něj činí vhodný materiál pro výrobu rukojetí nožů. Je také odolné vůči vlhkosti, což je výhodné v kuchyňském prostředí. 

Rukojet nože ze dřeva wenge může být oblíbenou volbou pro ty, kteří hledají elegantní a trvanlivý materiál pro rukojeť nože. 

Materiál čepele: nerezová ocel 5cr15mov
Materiál rukojeti: dřevo wenge
Tvrdost: 60 +/-2HRC
Úhel ostření hrany: úhel 15° na každou stranu
 
Velikost balení:  Rozměry 43 x 12 x 4 cm
Hmotnost balení:  0,500 kg