Nůž Boning 17,3/29cm Damašková ocel 45/olivové dřevo UG Grill

Nůž na filetování nebo "boning knife" je specializovaný kuchyňský nástroj navržený pro odstranění kostí z masa a oddělování masa od kostí. Tento nůž je oblíbený mezi profesionálními kuchaři a nadšenci, kteří chtějí připravovat maso s větší precizností.

Boning knife má obvykle tenkou, úzkou a pružnou čepel, což umožňuje precizní řezání kolem kostí a snadné oddělení masa od nich.

Čepel nože na filetování může mít ostrou špičku, což umožňuje jemné a detailní práce, například při odstraňování kostí nebo oddělování kůže.

Pružnost čepele umožňuje noži snadno následovat kontury masa a tvar kostí, což usnadňuje čištění masa bez ztráty příliš mnoho masa.

Nože na filetování jsou k dispozici v různých délkách, aby vyhovovaly různým typům masa a individuálním preferencím uživatele.

Většina boning nožů má ergonomicky tvarovanou rukojeť, která umožňuje pohodlný úchop a kontrolu při práci s nožem.

Existují různé tvary čepele pro různé účely, jako jsou nože na filetování ryb, hovězího masa nebo drůbeže.

Nůž na filetování je nezbytným nástrojem pro ty, kteří se zabývají přípravou masa na pokrmy a vyžadují precizní a pečlivou práci.

--------   

Rukojeť  je ozdobena středovým mozaikovým nýtem. Vždy je pečlivě ručně leštěná, ergonomicky tvarovaná a navržena pro vynikající ruční ovládání. Trojité nýtování zajišťuje dokonalou pevnost, stabilitu a spojení damaškového ostří k rukojeti.   

Rukojeť vyrobena z olivového dřeva je známé svou přírodní krásou a unikátním vzorem. Olivové dřevo je tvrdé, což z něj dělá vhodný materiál pro výrobu rukojetí nožů.
Má charakteristickou teplou barvu, která může zahrnovat odstíny od světle hnědé až po tmavší tóny. Barva může být ovlivněna stářím stromu a zpracováním dřeva.
Pro ochranu a zvýraznění přírodní krásy olivového dřeva může být rukojeť ošetřena vrstvou ochranného oleje nebo vosku, což také přispívá k dlouhodobé odolnosti a udržení vzhledu. 

Materiál čepele: 45vrstvá damašková ocel, jádrová ocel 9Cr18CoMoV
Materiál rukojeti: přírodní olivové dřevo  

Tvrdost: 60 +/-2HRC
Úhel ostření hrany:    úhel 9-12 ° na  každou stranu stranu
Baleno v dárkové krabičce

Velikost balení:  Rozměry 43 x 12 x 4 cm
Hmotnost balení:  0,500 kg