GRATE GOODS koření a omáčky

Kansas barbecue omáčka je často považována za tradiční, rozpoznatelnou červenou omáčku z rajčat a cukru. Kořeny této omáčky jsou v Kansas City, ale stala se celosvětově oblíbenou. Tato omáčka chutn...

Big Bob Gibson je skutečnou grilovací legendou v Alabamě, kde se mu v roce 1925 poprvé podařilo – jen s trochou dřeva a špetkou soli – uvařit to nejchutnější kuřecí a vepřové maso v domácí jámě. Bíl...

Tato sladká a kouřová omáčka Memphis Style má velmi dlouhou dobu vývoje. Pro dokonalou chuť se do této omáčky nepřidalo nic menšího než skutečný kouř. Obsahuje také malý kousek sardele, která jí nedáv...

Barbecue omáčky v Karolíně jsou založeny na hořčici. Na severu má hořčičná omáčka tradičně kyselejší chuť a tenčí strukturu. Na jihu zase omáčku ovlivnili Francouzi, kteří do omáčky kromě hořčice př...

Obvykle je růžová barva omáčky způsobena přidáním kečupu, ale v naší vlastní verzi je to hlavně díky chutným červeným paprikám, díky nimž je omáčka sladká a pikantní, s trochou koření z papriky na kon...

V Kalifornii mají zvláštní schopnost proměnit vše, co není původně kalifornské, v něco speciálního. To se také stalo se slavnou kalifornskou horkou omáčkou. Inspirací pro tuto omáčku byla zpočátku pik...

Ve spolupráci s rodinnou firmou Kesbeke – známou svými tradičními kyselými okurkami – jsme vyvinuli několik kyselých nakládaných zelenin na bázi AllBrine. Tato kyselá a pikantní zelenina je dokonalý...

AllBrine Ready Aromatic Herbs & Spices je injekční solný roztok s jemným základem, který voní jako lahodný vývar. Díky vyvážené kombinaci aromatické zeleniny, bylinek a koření tato tekutá solanka op...

AllBrine Ready Maple & Bourbon je výrazná a vzrušující chuťová kombinace sladkého, dřevitého javorového sirupu v optimální rovnováze se silným bourbonem zrajícím v dubu. V tomto nálevu jasně poznáte t...

Vstřikování šťavnatosti, jemnosti a chuti. Pro urychlení procesu solení a zajištění toho, aby se všechny chutě dostaly do struktury masa a drůbeže, je k dispozici speciální injektor Grate Goods. Ten...

Zeptejte se stovky nadšenců grilování, co je pro dochucení steaku nepostradatelné, a dostanete stejnou odpověď: „sůl a pepř“. To je základ našeho Beef or Steak BBQ Rub. Mořská sůl a drcený pepř. Ale...

SPG - sůl, pepř, česnek se staly samostatným pojmem ve světě grilování. Toto koření je skutečně všestranné a dokáže ochutit téměř jakýkoli grilovaný pokrm. Stručně řečeno, s tímto kořením víte, že ...

Koření v All Purpose BBQ Rub je velmi kvalitní a skládá ze 100% přírodních složek. Jak už název napovídá, jedná se o pecku, která je ve všech 50 státech Ameriky považována za skutečného „všeuměla“, k...

Na rozdíl od masa ryby často potřebují kratší dobu přípravy na grilu nebo na pánvi. Seafood Seasoning BBQ Rub je jemná  a svěží kořenící směs pro všechno z moře: mořské plody, korýše a ryby. Skvěle d...

Když necháte zralé papričky Jalapeño kouřit a pomalu sušit dokud nezčernají, vyvinou lahodnou plnou, sladkou, kořenitou chuť. Jakmile jsou uzené, říkáme jim Chipotle peppers. Z obou papriček, čerstv...