Uzení dodá připravovaným pokrmů v grilu zajímavou chuť. Stačí vybrat příslušný druh udící štěpky, namočit je do vody, zhruba po 1 až 2 hodinách vyjmout, nechat okapat, vložit do nerezového udícího zásobníku a instalovat na kryty hořáků v plynovém grilu.
Jakmile začne stoupat kouř můžete začít grilovat.