Od začátku je naším posláním pomáhat fanatikům grilování tím, že je vybavíme nástroji, znalostmi a podporou, které potřebují k tomu, aby mohli pokaždé udělat to nejlepší grilování. Chceme lidi inspirovat, aby si vychutnali své zážitky z grilování a zároveň vytvořili nezapomenutelné vzpomínky s rodinou a přáteli.

Na začátku jsem používal produkty jiných lidí a na jedné soutěži jsem měl možnost potkat člověka, který vyráběl většinu produktů, které jsem používal. Měl jsem otázky a chtěl jsem od něj poradit ohledně injektáže, se kterou jsem měl potíže, ale ten arogantní hulvát mě úplně odrovnal. Byl jsem tak naštvaný, že jsem se rozhodl hned tehdy a tam si vyrobím vlastní produkty, abych se vyrovnal.

Jakmile jsem začal sbírat výhry se svými produkty, vyrobil jsem si tričko s hashtagem #itjustwins na zádech, aby si ho mohli přečíst a plakat, zatímco jsem šel nahoru, abych si vzal svou trofej. Udělal jsem to na každé soutěži, do které jsem se mohl dostat, a přesto jsem se vrátil domů včas, abych v pondělí ráno mohl do práce řídit kamion s nebezpečným odpadem. #itjustwins se později stal mým sloganem pro Kosmos Q.

Jezdil jsem se svou rodinou po celé Oklahomě, Texasu, Kansasu a Arkansasu a snažil jsem se tam dostat své jméno. Po několika dalších letech práce o víkendu jsem konečně dostal odvahu přestat řídit auto s nebezpečným odpadem, dát výpověď a jít naplno za svým snem stát se superhrdinou BBQ.

Koupil jsem si food truck a jezdil po všech cateringových akcích v Oklahomě a akcích food trucků. V roce 2015 jsme byli dokonce jmenováni jedním ze 3 nejlepších food trucků v zemi!

S tím vším vítězstvím se mé produkty začaly rozjíždět, takže jsem zanedlouho musel zavřít svůj náklaďák a plně se soustředit na objednávky pro Kosmos Q. Začal jsem natáčet videa na YouTube jen proto, abych se tam dostal a zjistil, jestli bychom mohli získat další zákazníky. Netušil jsem, že je lidé budou sledovat. Nyní s více než 170 000 zákazníky po celém světě a více než 19 miliony zhlédnutí na YouTube, právě začínám!

Nikdy nezapomenu, jaký to byl pocit, když za mnou zabouchli dveře, když jsem požádal o pomoc. Proto zde v Kosmos Q nejsem nikdy příliš zaneprázdněn, abych někomu pomohl.